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牛蒡

  • 2016年11月29日 (火)

ごぼうごぼう、と読みます。
私は大阪育ちです。小さいころは、「ごんぼ」「ごんぼ」と呼んでおりました。
写真の牛蒡は、いつもの社長から、農園でできたものをいただきました。
土だらけ、今取れたぞ!というものです。
洗って土を取ってみましたが、変わりませんでした。まさに土色そのままですね、ゴンボ色。スーパーで売っているのとは、大違い。
パッと見は、ただの汚い棒切れ、とさえ思えます。
牛蒡は、身体に良い野菜とも聞いています。どう料理されてくるのか、楽しみです。
私は、料理はできませんから。